Champagner Bratbirne

Herkunft,
Abstammung

Bratbirnen wurden schon vor 1500 in der Literatur erwähnt
Champager Bratbirne vermutlich bei Stuttgart entstanden,
sort seit 1760 bekannt, erste Beschreibung von 1797

Beschreibung

mittelgroß, bergamottförmig
gelbgrüne Frucht, zahlreiche Lentizellen, Schale glatt, wenig Berostung

Geschmack

Most- und Brennbirne
bis 75 Oechsle, feinherb, weinig, würzig, mittelhoher Gerbstoffgehalt

Reifezeit,
Lagerung

Anfang bis Ende Oktober
10 nach der Ernte teigig

Baum, Wuchs

Krone mittelgroß, breitoval, kugelig
Fruchtholz hängend und nestartig angeordnet

Eigenschaften

mittlere Feuerbrandanfälligkeit
Anfällig für Birnenverfall (Viruskrankheit)

Bemerkungen

Ertrag nur in guten Lagen und bei guter Pflege zufriedenstellend
hervorragende Mostbirne, gibt Getränk in Wein-/Sektqualität